Las bondades de la carne de búfalo

Tierna, magra y jugosa, la carne de búfalo es un opción saludable cuyo consumo comenzó a expandirse en los últimos años de la mano de restaurantes y almacenes boutique. Además, su producción es una alternativa sustentable que se adapta a los campos con excesos hídricos del delta del Río Paraná.

Un viaje para los sentidos

Un bote vacío flotaba a pocos metros de la costa en el Puerto La Soledad. Su figura bicolor, mitad azul y mitad naranja, se mecía de forma suave, al ritmo de las aguas del Lago Argentino, mientras dos navíos de gran envergadura aguardaban amarrados a un moderno muelle de madera …